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胖大叔空心面简介


“胖大叔”牌手工空心挂面系民间传统产品,源于宋代,距今已有近千年历史,该面状若银丝,细而中空,吹可透气;食之柔滑,劲道爽口,久煮不糊,回锅如新。本品取自五宝山泉水,采用传统纯手工工艺,经二十四道工序精制而成,无任何添加剂和防腐剂,该面易于消化吸收,有着机制挂面无可比拟的口感和营养,是老年、婴幼儿、产妇、病人及上班族的高品位经典美食,也是馈赠亲友的首选佳品。

经过多年的发展,五宝手工面在市场知名度及加工规模方面进一步扩大,为了取得更好的发展,帮助手工面加工农户增加收入,建立产供销一条龙的产业化发展道路,经12位手工面加工农户协商组建自贡市五宝胖大叔手工空心挂面专业合作社,并于201511月在贡井区工商局注册成立,注册资金230万元,合作社现有固定资产440余万元。合作社的经营范围:开展小麦、花生、水稻、马铃薯、油菜、油茶种植;开展农机作业、农机租赁、农机维修、农机销售;生产加工手工空心挂面(手工面)、普通挂面、花生、马铃薯、茶油、菜籽油;销售粮油、谷物、薯类、豆类、坚果、干果、新鲜蔬菜、新鲜水果、鲜蛋、家禽家畜、水产品及肉类等。统一采购、供应成员所需的生产资料;组织收购、销售成员生产的产品;开展成员所需的运输、贮藏、加工、包装等服务;引进新技术、新品种,开展与生产经营相关的技术培训、技术交流和咨询服务等;批发及零售预包装食品兼散装食品。

合作社现有加工厂一处,占地面积近5000平方米,建筑面积近800平方米;发展社员17户,年总加工面粉近200吨,销售收入近550万元;合作社坚持为农服务的理念,以农民利益联结为纽带,以发展五宝镇手工空心挂面产业和增加农户收入为根本宗旨,借鉴国内合作社的基本原则和运行机制,规范内部管理,健全管理制度;现已通过国家工商总局商标局成功注册“胖大叔”、”黄桷叮铛”商标,企业食品生产许可证也正在办理过程中;通过产供销的一条龙服务,社员抱团发展,即将打造一条具有农村乡土特色的发展道路,并为广大消费者提供绿色、优质、美味的传统手工面食品。秉承互利,合作,双赢的宗旨,坚持两条腿走路,一方面积极发展自主品牌,提升合作社知名度及产品市场占有率,另一方面与各地客商开展多种方式的业务合作,满足客户的特色需求,产品产量,质量逐步提高。未来五年,合作社将整合资源,强强联合,通过对产品工艺逐步改进,古朴而传统的生产方式,与现代工序及管理有效结合,借《舌尖上的中国》第二季手工面热播之东风,传统技艺——手工空心挂面再次焕发出勃勃生机。

 

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